Lasanha de Courgete e Pescada










Uma lasanha diferente, menos calórica, mas igualmente saborosa, sem praticamente hidratos de carbono. Por isso boa para quem está a seguir uma dieta.
Digo praticamente sem hidratos, porque leva 75 g de farinha para o molho branco ou bechamel, mas que pode ser substituído apenas por natas e podem dispensar também colocar o pão ralado em cima, apesar achar que dá aquele toque e sabor especial ao prato.
No meu caso, serviu para aproveitar uns lombos de pescada, que de uma embalagem de 1 Kg, já tinham servido para uma bela sopa de peixe e que por isso já estariam, cozidos.
Pode também ser feita com aproveitamentos de frango ou peru. Caso não tenham sobras podem sempre cozer peixe, ou carne, ao mesmo tempo que cozem a courgete.
Também no meu caso, aproveitei o facto de estar a fazer sopa no copo, para cozer a courgete ao mesmo tempo.


Ingredientes
 Pão ralado aromatizado a gosto (bimby faz)
100 gr queijo ralado (bimby faz)
3 courgetes (médias) com casca cortada longitudinalmente
1 litro de água

500 gr sobras peixe ou carnes
2 cebolas
2 dentes de alho
30 gr azeite

Bechamel:

1 Dente alho (facultativo)
850 gr leite
75 gr farinha
1 colher sopa manteiga
Sal, pimenta, noz moscada a gosto
Sumo limão (facultativo)

1  pirex

Preparação:

Caso não tenha o pão nem o queijo ralado, faça-o antes, utilizando cerca de 15 seg/Vel 10 para o pão e o mesmo tempo e velocidade para o queijo, caso seja um queijo duro. Se for um queijo tipo flamengo, nunca usem uma velocidade superior à 5/6 e apenas por uns 5 a 6 seg.

Corte a courgete ao comprido com a casca e coloque na Varoma.
Coloque 1 litro de água no copo, coloque a Varoma e programe 20'/Temp Varoma/Vel 1. Retire a varoma e deixe ficar a escorrer a courgete enquanto prepara o resto.
Desfie o peixe ou a carne programando 4 Seg/Colher inversa/Vel 4. Retire e reserve.
Coloque as cebolas e 2 dentes de alho, o azeite e programe 3 seg./Vel 5. De seguida refogue 5 min/Temp Varoma (120ºC na TM5)/Vel 1.
Junte o peixe, tempere a gosto e programe mas 5 min/Temp Varoma (120ºC na TM5)/Colher inversa/Colher de pau.
Entretanto, unte um pirex com um pouco de gordura, disponha uma camada generosa de courgete e por cima o peixe, acabando com outra camada generosa de courgete. Reserve.

Prepare o bechamel:

Coloque o dente de alho no copo e pique 3 seg/Vel 5. Deite o leite, a farinha, a manteiga e tempere a gosto. Programe 8 min/temp 90ºC/vel 4.

Coloque o molho sobre o preparado, coloque o queijo e o pão ralado e leve ao forno a gratinar cerca de 20 min a 200º C.










Bom apetite e boa dieta!