Batatas Caramelizadas com mel

Simplesmente uma delicia!
Boas para acompanhar carne ou até mesmo peixe grelhado. Estas serviram para acompanhar umas coxas de frango grelhadas, que os meus filhos queriam que as fizesse no forno também com mel (outra delicia a postar....), achando que era mel a mais, ficaram só as batatas.
A receita é da revista de Setembro Bimby momentos de partilha.
Não a segui tal como ela está. O molho foi também para o forno juntamente com as sementes de sésamo para ficarem torradas, pois não as tinha assim dessa maneira.
Em relação à quantidade de batatas, enchi o cesto e coloquei ainda algumas na varoma.
Vejam então....

Ingredientes:
800 g batatas às rodelas
500 g água

Para o molho:
3 dentes alho
1/2 malagueta vermelha
45 g polpa tomate
1 colher chá sal
35 g azeite, mais q.b. p/regar
coentros q.b. (1 mão cheia)
1 colher sopa vinagre
25 g mel
Piripiri q.b.
1 1/2 colher sopa sementes sésamo

Coloque no copo a água, o cesto com as batatas e se necessário a varoma também com batatas, programe 10'/Varoma/Vel.2.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 200º C
Retire as batatas, coloque num tabuleiro e reserve.

No copo limpo, coloque todos os ingredientes para o molho, excepto as sementes e triture 5 Seg/vel 7. Se necessário baixe o que ficou nas paredes do copo e triture mais uns seg.
Deite o molho sobre as batatas, envolva bem, regue com azeite, deite as sementes por cima e leve ao forno, cerca de 30 minutos a alourar.

Batatas Caramelizadas com mel e sementes de Sésamo

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha Setembro 2012

Setembro 2012

Olá!

Vamos chamar a este mês de Setembro o mês dos recomeços!

Como ainda temos um cheiro a verão por todo o lado e não querendo abandoná-lo abruptamente, até porque o tempo ainda convida ao ar livre, vou continuar com as sugestões leves e frescas do livro base, não esquecendo o fácil e rápido que é trabalhar com a BIMBY!

Começando pelos mais frescos, temos uma morangada (pág 164), da qual podem sempre substituir a fruta por outra qualquer da época, por ex: Pêssegos, melancia, melão....; uma sopa de melão com queijo ou uma sopa de meloa (Pág.52), isto para abrir o apetite. Temos também uns Ovos verdes (Pág 118) ou umas pataniscas de bacalhau (pág 84) acompanhados por uma salada primavera (pág 126). Para finalizar, uma sobremesa também bem fresca e leve: Mousse de limão (pág 138).


Pensando já no Outono (como referi no inicio, mês de recomeços), apresento-vos duas receitas bem simples e saborosas, fazem parte da revista de Setembro e já foram testadas por mim: Creme de feijão branco com chouriço e alecrim e Batatas caramelizadas com mel.


Como já publiquei no meu blogue, a BIMBY, foi eleita pelo 3º ano consecutivo SUPERBRAND. Para os que não estão muito familiarizados com o termo, Superbrand, significa que a Bimby faz parte das 50 melhores marcas eleitas pelos consumidores portugueses, numa selecção de cerca de 1200 marcas.
Estamos todos também de parabéns, obrigado a todos os fâs!


A oferta dos Vouchers de Demonstração aos vossos amigos continua!!!!


Pensamento do mês:

" Não siga apenas pelo caminho traçado pois ele levá-lo-á somente onde outros já foram. Recomece em novas estradas e vá por onde nunca tentou antes".

Até breve!

Revista Setembro 12

A revista de Setembro já está nas bancas!
Neste mês ideias fantásticas para as festas de crianças e para preparar já o Outono.
Espiem só!

Curiosidade: Pelo terceiro ano consecutivo, A BIMBY É NOVAMENTE SUPERBRAND em 2012. 

Bahji de Cebola (Cebola Frita com Especiarias)

Sem querer tornar-me repetitiva, mas esta é mais uma receita adorada lá em casa, muito fácil de fazer e que não é necessário dar um jantar temático para a elaborar. Por acaso, desta vez,  fez parte de um desses jantares.
Tenho feito sempre com cebola, mas pode ser feito com outros legumes como cenoura ou curgete cortado em palitos.


Ingredientes:

160 g grão seco
1/2 c. chá de açafrão das Índias
1/2 c. chá piripiri moído
1/2 c. chá de assa fétida ou alho em pó
1 c. chá gengibre em pó
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá sal
160 g água
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
Óleo q.b. para fritar
1 c. sopa coentros picados


Coloque no copo o grão e pulverize 40 sg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe a farinha das paredes do copo.
Adicione as especiarias, o sal e a água e programe 3 min/vel 3. Retire e envolva com as cebolas.
Frite em óleo quente colheradas da massa e deixe escorrer em papel absorvente.
Polvilhe com os coentros picados e sirva com gomos de lima.

Bahji de Cebola

Dica: Pode também acompanhar com um chutney.



Fonte: Livro Índia Receitas Bimby

Doce de Figo

Doce de Figo

 
Um doce de figo, otimo para aproveitar os figos que já estão bastante maduros, fruto da época e que tendo o privilégio de ter uma figueira, não se consegue dar vazão.
A receita segui-me pela que está no livro base da Bimby As Receitas Essenciais, com algumas alterações.
Apesar de na receita não dizer o tipo de açucar a utilizar, normalmente gosto de usar o amarelo nas minhas compotas, esta não foi excepção à regra.


Ingredientes:

1000 g figos inteiros, maduros
500 g açucar amarelo
Casca de 1 limão, parte amarela
1 pau de canela

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 25 min/varoma/vel 1.
Retire o pau de canela, e se desejar triture uns segundos na vel 6/7.
Deite em frascos previamente esterelizados e feche imediatamente.

Doce de Figo depois de triturado.

Nota: Findo o tempo se verificar que está um pouco liquido, programe mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade. No meu caso, os 25 minutos chegaram perfeitamente, o ponto ficou perfeito.
Ao triturar, faça-o progressivamente até chegar à velocidade desejada e espere alguns segundos antes de abrir a tampa.





Fonte: Livro Base Bimby As Receitas Essenciais