Crepes

Olá!
Apresento-vos uns crepes fantásticos, saborosos e económicos. Receita? Livro base!
E por incrível que pareça às vezes os erros servem também para aprendermos. Foi o caso destes crepes pois só no final me lembrei que não tinha colocado os ovos (2).
Cada dose de massa dá à vontade para dez crepes, que depois podem servir como bem vos apetecer. Estes em especial foram uns com molho de chocolate e outros com açúcar e canela. As variedades de molhos são muitas, aproveitem agora a altura dos morangos e substituam o chocolate pelos mesmos, até como aproveitamento daqueles morangos mais maduros. Podem também na vez de crepes doces, fazê-los salgados, com camarão, espinafres e queijo, hummmm... que vos parece?
Económicos? Claro que sim! Já para não falar no tempo.... RÁPIDO!!!!!!!!!
Senão façam as contas: uma caixa de 6 crepes custa 3.99€. Esta receita dá para 10 crepes... e custa aproximadamente.... 0.70€, se dividirmos por dez, custa 0.07€  A UNIDADE.
Senão comprovem vocês mesmos!

Ingredientes:

250 g farinha
500 g leite
2 ovos (facultativo)
1 c sopa azeite (30 g)
1 pitada de sal
óleo q.b

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg / Vel 6.
Unte uma frigideira anti-aderente com óleo e vá deitando colheradas (com uma concha de sopa) de massa, de maneira a que esta fique bem fininha.
Recheie a gosto ou simples com açúcar e canela.

Molho de Chocolate:

150 g de Chocolate para culinária
2 colheres de sopa açúcar
2 Colheres de sopa de leite (pode ser magro)

Deite o chocolate no copo dê-lhe uns golpes de turbo e triture 15 seg/vel 9. Deite os restantes ingredientes e programe 5´/70ºC/Vel.1. Se necessário dê mais uns dois minutos no final se ainda não estiver a gosto.
Podem sempre voltar a aquecer (micro-ondas, por ex.) caso sobre.

 Bom apetite!

Travesseiros de Maçã e Canela

Posso dizer que estes travesseiros fizeram as delicias lá de casa!
Esta receita faz parte do livro Bimby à sua Medida e foi uma das eleitas por mim para a newsletter do mês de Fevereiro.
Apresento-a aqui com as minhas alterações, que não foram muitas, apenas um pouco mais de açúcar, e na vez de mascavado, usei o amarelo, aumentando um pouco mais as calorias.... coisa pouca.
A manteiga derretida foi a Ghee, e a massa filo foi de compra.
Podem sempre dobrar a receita.

Ingredientes:

4 maçãs descascadas
50 gr açúcar amarelo
1 colher chá canela (bem cheia)
1 colher chá maizena
4 folhas de massa filo
1/2 colheres sopa manteiga Ghee
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo a maçã e pique 3 seg/vel 5.
Deite o açúcar, a canela, a maizena e programe 8 min/100ºC/Colher inv./vel colher. Deixe arrefecer 10/15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Pincele as folhas com a manteiga derretida e sobreponha-as, corte rectângulos de aprox 8X15 cm e coloque  o recheio de maçã (fig.1) feche-os em forma de envelope deixando as dobras para cima (Fig.2), pincele novamente com a manteiga derretida (para evitar que a massa seque). Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal uns 10, 12 minutos, ou até que fiquem douradinhos conforme fig. 3. Quando arrefecer um pouco polvilhe com açúcar em pó.

Fig. 1

Fig. 2

Fig . 3

Fonte: Livro Bimby à Sua Medida

Bolinhos de Canela

Todos nós gostamos de ir fazendo algo diferente, seja para uma refeição, seja numa simples sobremesa para terminar essa refeição ou simplesmente para um lanche. Vamos nos inspirando, pesquisando em não sei quantos livros, revistas numa tentativa de inovação. Por isso, todos os meses temos a ajuda da revista "Bimby momentos de partilha", que nos ajuda a ter essas mesmas ideias. Pois bem, nesta revista do mês de Julho, as nossas queridas "testers" trouxeram até nós uma receita, que, no meu caso pessoal, leva-me a recordações da minha infância, quando eu ia à padaria da esquina (que ainda existe) comprar aqueles bolinhos de canela, tão apetitosos.
Posso dizer que estes em especial, são de repetir e chorar por mais. Facílimo de fazer, claro que, ainda mais com a Bimby. Não levei mais que 10 minutos a preparar para entrar no forno.
Também não coloquei as 150 g de banha (porque não tinha mais) pedidas na receita, mas as 110 g que coloquei, chegam perfeitamente.
Aqui fica o registo.


Ingredientes:

170 g açúcar
casca 1/2 limão (parte amarela)
110 g banha
50 g margarina
2 ovos
450 g farinha, tipo 55
1/2 c chá fermento em pó p/bolos
Canela q.b.

Aqueça o forno a 200º.
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e pulverize 10 seg/Vel 9. Baixe o que ficou nas paredes do copo.
Adicione a banha, a margarina, e os ovos e misture 30 seg/vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e amasse 2 min/Vel.espiga. Retire, forme pequenas bolas e passe-as por canela em pó.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos.

Antes de entrarem no forno...

Prontinhos!

Dica: Na vez do fermento podem usar bicabornato de sódio, faz o mesmo efeito.





Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha (nº 20) Julho 2012