Doce de Figo

Doce de Figo

 
Um doce de figo, otimo para aproveitar os figos que já estão bastante maduros, fruto da época e que tendo o privilégio de ter uma figueira, não se consegue dar vazão.
A receita segui-me pela que está no livro base da Bimby As Receitas Essenciais, com algumas alterações.
Apesar de na receita não dizer o tipo de açucar a utilizar, normalmente gosto de usar o amarelo nas minhas compotas, esta não foi excepção à regra.


Ingredientes:

1000 g figos inteiros, maduros
500 g açucar amarelo
Casca de 1 limão, parte amarela
1 pau de canela

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 25 min/varoma/vel 1.
Retire o pau de canela, e se desejar triture uns segundos na vel 6/7.
Deite em frascos previamente esterelizados e feche imediatamente.

Doce de Figo depois de triturado.

Nota: Findo o tempo se verificar que está um pouco liquido, programe mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade. No meu caso, os 25 minutos chegaram perfeitamente, o ponto ficou perfeito.
Ao triturar, faça-o progressivamente até chegar à velocidade desejada e espere alguns segundos antes de abrir a tampa.





Fonte: Livro Base Bimby As Receitas Essenciais

Doce de Laranja com pedaços

Mais um doce para vos adoçar a boca.
Mais uma vez, agradeço a colaboração da minha cunhada e cliente, Zélia Rebelo.
Vamos lá!

Doce de Laranja Com pedaços

Ingredientes:

0,5kg de laranja
Casca das laranjas (sem a parte branca)
450g de açúcar
1 cenoura grande


Preparação:
Coloque todos os ingredientes dentro do copo (retirar os caroços e a parte branca das laranjas). Pique 8 seg / Vel 6.
Programe 25 min / Varoma / Vel.2, para não salpicar pode colocar o cesto em cima da tampa.

Doce de Laranja com pedaços.

Dica: Se quiserem o doce com menos pedaços é triturarem na vel.7.

Doce de Courgette

Doce de Courgette

E que tal um doce de courgette? Pensavam que não se podia fazer um doce com este fruto?
Enganam-se!
A corgette pertence ao grupo das cucurbitáceas, tal como a melancia, o melão, o pepino e abóbora. Fruto de fácil digestão, com poucas calorias e uma fonte de vitaminas do complexo B.
Podem utilizar a courgette em diversos pratos, desde os guisados, às sopas, salteada, recheada, em saladas, chutneys, enfim, no que se quiser.
Hoje em dia temos courgette durante todo o ano, nesta altura, e eu especialmente, tenho em bastante abundância, de maneira que toca a fazê-la das mais variadas maneiras.

Apresento-vos por isso esta receita de doce para servir como entrada com queijo fresco ou requeijão.


Ingredientes:

800 g de courgette ( parcialmente descascada) cortada aos bocados.

800 g de açúcar AMARELO

1 limão e 1 laranja ( descascados e sem caroços )

1 pau de canela

Canela em pó

Preparação:

Coloque no copo a courgette, o limão e a laranja e triture 10 ou 15 segundos ( conforme gostar com mais ou menos pedaços) vel. 6.

Junte o açúcar e o pau de canela e programe 30 minutos, Temp. varoma, vel. 1.

Quando terminar o tempo, se estiver um pouco liquido, programe mais 5 Min., Temp. Varoma, vel. 1.

Retirar o pau de canela, deitar em frascos e polvilhar com canela

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Fonte: Esta receita e as imagens foram gentilmente cedidas pela minha cunhada e cliente: Zélia Rebelo. Obrigado!